分子式：C₈H₇NaO₃

分子量：174.13

MDL號：MFCD00016470

EINECS號：225-714-1

RTECS號：DH2455000

物理性質：

1、性狀：白色粉末

化學性質：

吸收濕空氣和空氣中的水分。

避免與不相容材料，鐵銹，濕空氣，水接觸。

與強氧化劑反應。

儲存方法：

密封儲存，儲存于陰涼、干燥的庫房。

主要用途：

水溶性防腐劑，用在乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍和糕點等中(最大使用量與對羥基苯甲酸丙酯同)。廣泛用于醫藥、食品、紡織工業的防腐以及其他領域如化妝品、飼料、日用工業品的防腐。