分子式：C₆H₁₈O₂₄P₆

分子量：660.04

MDL號：MFCD00082309

EINECS號：201-506-6

RTECS號：NM7525000

物理性質：

1、性狀：為淡黃色至黃褐色的糖漿狀液體。

2、密度(g/mL,25/4℃)：1.283

3、沸點(℃,常壓)：105℃

4、折射率：1.391

5、溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，難溶于無水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿。

化學性質：

1、遇高溫則分解，具有較強的螯合能力。

2、從米糠中獲取的植酸毒性極低。小鼠口服LC50為4.9g/kg，比乳酸還低。
　

儲存方法：

1、本品應密封于陰涼干燥處保存。

2、一般采用聚乙烯塑料桶包裝，重量分為1kg、10kg和20kg等幾種。按一般化學品規定貯運。

制備路徑：

(1)廣泛存在于自然界，但幾乎不以單獨的游離態存在。一般都以鈣、鎂或鉀的復鹽(磯醇六磷酸鈣鎂)和蛋白質的絡合物形態廣泛存在于植物中，戊其常存在于種子、谷物、胚芽、米糠中。該品制法的文獻報道很多。以米糠或麥麩為原料，經稀酸浸泡后過濾，用石灰和氫氧化鈉中和、沉淀，再用離子交換樹脂進行酸化交換、減壓濃縮、脫色和過濾，得成品。另外也可通過環已六醇與無機磷酸化學合成，或以植酸鈣鎂為原料采用脫除金屬離子的方法。還可從玉米活性污泥中萃取。

(2)在50～60℃下將碎米糠浸泡在Ph值為2的稀鹽酸中4～6h，過濾后濾渣再浸泡2h，并過濾棄渣；合并2次濾液，靜置l0h，吸取上清液；將適量的Ca(OH)2和Mg(OH)2加入清液中，并用NaOH溶液調Ph值從3.4至7.0，攪拌15min后靜置2~3h；棄上清液，過濾，濾渣依次用Ph值為7.5的堿水溶液和蒸餾水洗滌，得植酸鈣鎂鹽，收率為95%～98%。
將植酸鈣鎂鹽溶解于Ph值為3的鹽酸稀溶液中，在75℃下浸泡攪拌l h，維持Ph值3.5—4.5，使植酸鈣鎂鹽溶解，析出蛋白質。加入上清液重1%的硅藻土，攪拌靜置抽濾去除蛋白質等沉淀物；濾液依次通過強酸性陽離子交換樹脂和強堿性陰離子交換樹脂，得植酸稀溶液；在75℃下減壓濃縮至含量55%～65%為止。
將上述植酸溶液投入到多元醇溶劑(乙二醇、丙二醇或甘油等)中，在130～150℃下加熱回流水解3～4h，水解液在I00℃±10℃下調節Ph值8～9，然后保溫攪拌l h，靜置過濾，濾液加熱至135℃脫水，之后加入3倍量的無水乙醇，靜置即析出結晶產品。

主要用途：