分子式：C₆H₁₂O₆

分子量：180.16

MDL號：MFCD00077932

EINECS號：201-781-2

RTECS號：NM7520800

物理性質：

1、性狀：不含結晶水者為無吸濕性的白色結晶性粉末。含二分子結晶水的為風化性結晶，100℃失水。無臭，味甜。在空氣中穩定。

2、   密度(g/mL,20/4℃)：1.752

3、   熔點(℃)：225-227℃(無水物)，218℃(二水合物)

4、   溶解性：溶于水，不溶于無水乙醇、乙醚和氯仿，其水溶液呈中性。

化學性質：

在空氣中穩定。水溶液對石蕊呈中性。

儲存方法：

密封保存，貯于陰涼、通風、干燥處。

制備路徑：

1、由菲汀經水解、中和而得。將菲汀和水投入高壓水解鍋內，密閉加熱，內壓逐漸升至約0.5MPa，攪拌反應8h。檢查物料pH值，2.5-3.0為反應終點。將水解液放入中和鍋，用石灰乳中和，溫度保持在70-80℃，pH值控制在7-8。用離心機甩出濾液，濾渣可作用肥料用(為磷酸鈣)。將上述中和濾液加熱至80-90℃，投入0.5-0.7%活性炭，并不斷攪拌，約20min用砂蕊捧進行抽濾，濾出的清液吸入濃縮鍋，在90℃濃縮4-5h，當相對密度達1.24-1.28時即可出料，放入搪瓷桶或不銹鋼桶冷卻。待有結晶析出時，用人工攪拌，冷至20-25℃，送入離心機甩干，即得黃色肌醇粗品，甩出粗母液可再次濃縮結晶。將水或線液加入粗品中，加熱溶解，加入活性炭脫色，再加入氧氧化鋇溶液和草酸銨溶液，分別沉淀除去硫酸根和鈣離子。趁熱過濾，濾液冷至30℃，結晶，過濾(母液套用)，濾餅用少量乙醇洗滌，在80℃干燥6h，最后過18目篩，得肌醇。

2、

干燥植酸鈣與水以1∶(3～3.5)比例打漿。若用水膏狀植酸鈣可直接水解。常壓水解需加催化劑，水解周期長，肌醇得率低。加壓水解可提高得率，縮短生產周期。水解完成后，可加入石灰乳使可溶性的磷酸鹽和磷酸酸式鹽轉化為不溶性的鹽而除去。加入石灰乳中和至ph8～9即可過濾。然后加入1.5%的活性炭煮沸保溫15～20min，以除去色素及雜質。脫色液再在32℃進行結晶，可得粗品肌醇。粗品可用蒸餾水洗去無機酸和無機鹽，比較先進的方法是用陰、陽離子交換樹脂除去無機酸和無機鹽，避免了水洗造成的肌醇損失，而且產品質量也更好。精制后的肌醇在60～70℃下烘干后可得成品。

主要用途：

1、該品為復合維生素B之一，能促進細胞的新陳代謝，改善細胞營養的作用，能助長發育，增進食欲，恢復體力。并能阻止肝臟中脂肪積存，加速去除心臟中過多的脂肪，與膽堿有協同的趨脂作用，因此用于治療肝脂防過多癥、肝硬化癥。按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準(1993)》規定，可用于嬰幼兒食品及強化飲料，其用量均為380-790mg/kg。維生素類藥及降血脂藥，促進肝及其它組織中的脂肪新陳代謝，用于脂肪肝、高血脂的輔助治療。廣泛應用于食品和飲料添加劑方面。

2、診斷和治療下血腦性不育癥、繼發性閉經以及個別正常婦女由于長期服用甾體避孕藥物而引起的閉經等。